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        欢迎进入安徽新东方烹饪专修学院    官网

          招生代码:7052
        世界技能大赛中国集训基地
        • 培养目标

          Training objectives


          以培养酒店、大型连锁餐饮的厨师长
          行政总厨为目标。
          使学生成为符合社会需求,善技能、懂管
          理的复合型技术人才。

        • 学习内容

          Learning content


          先进行基本功的训练
          学习中国传统八大菜系(川鲁苏粤徽
          湘闽浙),并包含了时尚西餐、中西
          式面点的制作流程。

        • 就业指导

          employment guidance


          就读本专业的学生,在即将毕业时学校提
          供四项就业指导,为考核合格毕业生提供
          宾馆、酒店就业信息,可胜任宾馆、酒楼
          等相关餐饮工作岗位。

        来安徽新东方烹饪高级技工学校,不只是学厨师,而是要学如何做一个具有技能 + 管理思维的厨师

        01     科学的团队管理体系
        02     3A现场管理模式
        03     菜品创新法则
        04     采购控制体质
        05     厨房数据控管体系

        四大阶段教学
        四个学期 阶段教学 循序渐进 学有所成

        专业基础阶段

        刀工刀法,基本原材料刀工成型,料头串花制作,基础盘饰点缀学习,烹调勺工技法,厨房设备的使用与保养;学习徽菜家常菜,徽菜基础菜,味型的调制,火候、油温的把控;系统学习食品雕刻......

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        • 专业综合阶段

          学习传统徽菜制作,酒店流行菜制作,各式动物性原料分档取料;传统酱汁的调制,市场流行、特色酱汁系统学习,系统学习中式传统面点制作···

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        • 专业提升阶段

          市场流行菜、特色菜、传统菜系制作基础西餐知识、流行西式快餐、餐点的制作;川湘菜特点,特色味型的调制,大众菜的制作等···

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        • 专业强化阶段

          干货制品的涨发及酒店制品制作,如海参、干鮑、雪蛤、鱼翅等的涨发及制作;酒水基础知识,流行的欧美式鸡尾酒的调制,各式宴席等···

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        专业的师资力量
        严师出高徒,匠心育英才

        汪永明老师

        荣誉及获奖情况:
        2010年10月至今在安徽新东方任教;
        .......
        获得笫七届全国烹饪大赛银奖与铜奖各一枚;
        连续2年被新华集团评为烹饪大师;
        先后连续5年被评为年度优秀教师;
        多次获省市级烹大赛奖牌。

        汪幸生老师

        荣誉及获奖情况:
        2020年12月参加CCTV一2“厨王争霸"晋级;
        2019年成立安徽省汪幸生烹饪技能大师工作室;
        .......
        2003年获北京市丰台区“优秀教师”称号;
        2002年获云南省第二届烹饪大赛团体金奖,个人组热菜、冷拼、食雕银奖;
        1990年在省教院获得美国“河特谷”颁发的厨艺荣誉奖章。

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        在校学生作品
        始建于1988年,专业教学33年

        6大教学优势 匠心独运
        专业全面升 ,成就金色人生

        30000家合作企业
        校企合作模式,毕业合格推荐工作

        学生来校参观满意后报名,本专业考核合格毕业生推荐到宾馆、酒店、餐厅等企业就业。学校打造五重就业服务,四项就业指导,为学生和用人企业搭建“双赢”平台,促进学生就业。

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